Snel Ontbijt: Zoete Omelet Met Zomerfruit - Fit Met Charlotte

Snel Ontbijt: Zoete Omelet Met Zomerfruit

1087 Views 4 Comments

Vandaag deel ik met jullie een recept voor een zoete omelet. De omelet is volledig gezoet met natuurlijke suikers uit banaan. Binnen een handomdraai staat dit lekkere ontbijtje op tafel. Door de kwark voeg je nog wat extra eiwitten toe en het zomerfruit maakt het geheel lekker fris en zoet. Geniet ervan!

Banaan

Wist je dat je ontzettend veel lekkere dingen kunt maken met banaan? Voeg ze eens toe aan een smoothie voor een heerlijk zoete en romige smaak. Hiermee kun je ook de smaak van groenten wat verbloemen. Of maak eens lekker romig fruitijs van bananen. Dit doe je door bananen in kleine stukjes in te vriezen.

Bananen kun je dus in baksels en gerechtjes heel goed gebruiken in plaats van suiker. Je maakt er heerlijke romige en smeuΓ―ge receptjes mee. Zo gebruikte ik ook banaan in deze omelet. Hierdoor krijgt de omelet een stevige structuur en wordt hij ook heerlijk zoet. Door de banaan is het gelijk een goed vullend ontbijt. Even afmaken met je eigen favoriete toppings en: aan tafel maar!

Wat heb je nodig?

  • 1 (wat grotere) rijpe banaan
  • 2 eieren
  • 0,5 tl kaneel + extra
  • olijfolie
  • Zomerfruit: Aardbeien, Blauwe Bessen
  • Optioneel, maar wel erg lekker: Kokos en Kaneel

Hoe maak je het?

  1. Mix in een blender 3/4 van de banaan samen met de 2 eieren tot een glad beslagje.
  2. Voeg hier een halve theelepel kaneel aan toe en meng nog even goed door.
  3. Verwarm een grote koekenpan op het vuur en vet in met een beetje olijfolie.
  4. Giet hierin het beslag zodat er een mooie grote omelet ontstaan. Doe een deksel op de pan.
  5. Als de onderkant mooi bruin is en de bovenkant helemaal gestold, draai je de omelet om.
  6. Bak nog 1-2 minuten bruin aan de andere kant.
  7. Dien de zoete omelet op, op een bord en garneer met kwark en vers zomerfruit. Strooi er nog wat extra kaneel en geraspte kokos over.

Geniet van je ontbijtje!

4 Comments
  • Anne

    Beantwoorden

    Heerlijk lijkt me dit, ga ik even onthouden voor het weekend!

    • Charlotte

      Wat leuk Anne! Het is ook een heerlijk recept en lekker makkelijk gemaakt :)!

  • Cynthia

    Beantwoorden

    Net gemaakt en smaakte heerlijk! Ik had helaas geen kwark in huis, maar ik kan me voorstellen dat het dan nog smaakvoller is.
    Bedankt voor het recept!

    • Charlotte

      Hoi Cynthia, wat leuk om te horen dat je het receptje gemaakt hebt! Volgende keer eens met kwark proberen dan πŸ™‚

Leave a Comment